Atum braseado com courgette grelhada e batata-doce

Atum braseado com courgette grelhada e batata-doce

Esta semana fomos até Vila Nova de Milfontes, a um restaurante que há cerca de uma década marca o panorama da restauração daquele que é um dos destinos mais procurados pelos veraneantes neste país. Foi no restaurante Tasca do Celso que esta semana provámos o atum braseado com courgette grelhada e batata-doce.

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Bacalhau Corado à Antiga: Sem Dúvida

Bacalhau Corado à Antiga: Sem Dúvida

Esta semana fomos provar um prato bem português, num restaurante moderno e cuidado, que há 6 anos vem cunhando o seu espaço na restauração lisboeta, com uma cozinha na sua essência portuguesa, mas com uma apresentação moderna e actual. Foi no restaurante Sem Dúvida que descobrimos o Bacalhau Corado à Antiga.

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Espetada de polvo com migas de hortelã: Espelho d’água

Espetada de Polvo com Migas de Hortelã: Espelho d’água

Em Beja fomos conhecer o actual projecto do Chef Jorge Loução, casa que mantém desde 2005 e que desde então marca o espaço da restauração na cidade, apresentando de forma cuidada os sabores tradicionais da gastronomia alentejana, num espaço com uma localização privilegiada. Foi no restaurante Espelho d’Água que provámos a Espetada de Polvo com Migas de Hortelã.

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Terra e Mar: Pulo do Lobo

Terra e Mar: Pulo do Lobo

Em Beja fomos conhecer um restaurante que conta já com 17 anos de actividade, a servir os melhores mariscos e pratos tradicionais alentejanos. Foi na cervejaria Pulo do Lobo que esta semana provámos uma das suas especialidades mais procuradas: o Terra e Mar.

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Lombinho com redução de vinho tinto e maçã: Gula do Meko.

Lombinho com redução de vinho tinto e maçã: Gula do Meko.

Bem perto de Lisboa, (mas simultaneamente tão longe da cidade!) fomos conhecer um projecto que está há pouco mais de um ano numa localização espectacular na praia do Rio da Prata, no Meco, e que se distingue da restante oferta envolvente apresentando pratos únicos e cuidados, como foi o caso daquele que provámos: o Lombinho com Redução de Vinho Tinto e Maçã do restaurante Gula do Meko.

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Últimos pratos

Caldeirada de Peixe: 2 Irmãos Cataplana de Cherne, Pargo e Tamboril: Mar à Vista Pregado Frito com Arroz de Coentros: O Cesteiro Caldeirada de Enguias: Concha Carvoada de Gambas e Bife da Vazia: Porto Brandão Caldeirada Especial: O Canhão Canja de Garoupa: O Pescador Raia à Bulhão Pato: O Canhão 2 Arroz de Lingueirão: Tacho da Memória Polvo de Tavira com xarém e espinafres: Orangerie