Esta semana fizemos a descoberta de um restaurante que nos propõe uma viagem pelo percurso gastronómico dos portugueses no mundo. Um projecto recente que começa a marcar o seu lugar no panorama da restauração lisboeta num espaço elegante e acolhedor. Foi no restaurante Descobre que esta semana conhecemos o Lombinho de bacalhau no forno.
Escondido numa travessa de Lisboa, está um dos segredos mais bem guardados da restauração lisboeta, o Solar dos Leitões. Um projecto familiar, com quase 50 anos de existência, que soube evoluir conquistando o seu merecido lugar como um dos mais afamados restaurantes de peixe da capital. Foi lá que esta semana provámos o Robalo do mar grelhado.
Esta semana fomos a Évora conhecer um restaurante que há 6 anos marca o panorama da restauração eborense, num projecto muito pessoal do seu proprietário e chef, Joaquim Almeida. Foi no restaurante Dom Joaquim que provámos o Arroz de pombo Bravo.
Situado na zona ribeirinha da vila de Ponte de Lima, muito perto da ponte medieval que tanto a caracteriza e por isso mesmo com uma vista extraordinária, fomos conhecer o restaurante Convento da Gula, onde provámos uma das suas mais procuradas especialidades: a Broinha de Bacalhau.
Em Mondim de Basto, fomos descobrir um restaurante que há 3 anos marca o panorama da restauração daquela vila, numa tentativa para apresentar os melhores pratos da gastronomia tradicional portuguesa, num ambiente elegante e com um serviço cuidado. Foi na Casa do Lago que esta semana provámos o Javali Estufado com Milhos.
